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萝卜上街药铺歇业萝卜为何叫小人参

(图片来源:nipic)

萝卜这种极普通的蔬菜,在民间是称它为小人参的。有“十月萝卜小人参”、“萝卜熟,医生哭”、“萝卜上街,药铺歇业”等等谚语。只要有萝卜上了市,药店就得关门了。何故?因为这萝卜能通气暖胃、解毒生津,一般的感冒及小小的不适,喝了萝卜汤就全解决了。

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我喝过两种做法极其简单又新鲜甜美的萝卜汤。

一次过年时,到朋友家做客。她用电锅煲了一锅萝卜汤。我和她一起选的萝卜。白白嫩嫩,每个有二斤重左右。那天我们疯狂地采购了许多蔬菜,准备来一个清淡的素食大餐。看着那些萝卜,比起用藕来形容婴儿的手脚,其实萝卜更适宜。她将萝卜切成一筒筒的,又添了一些茶树菇,放油,放水,通电。诸事完毕,我们两人聊天去了。快到12:00时,她才不急不慢地洗菜,切菜,十五分钟就做出了一餐大餐。而打开电锅,萝卜夹杂着浓浓的香味扑鼻而来,萝卜入口软而不腻,汤鲜美可口。重要的是没有花太多的时间在家务上过于疲倦。虽然现今这个社会,人们已经习惯于外出就餐。但吃东西对于中国人来讲还是以家庭为主。自己动手,既锻炼身体,又将家人聚集在一起。传统过年,都是主妇们从大年二十九日开始准备诸多素材。劳累了许多,非得鸡鸭鱼肉上桌如此才显出过节的丰富。与此相比,我更喜欢简单地吃些东西,平时在外工作的大家坐在一起说说话儿才是重要。

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冬天晚上回家时已经七点了,不想动,又想吃东西。我便做一锅萝卜白菜汤。这个白菜是牙白,不是大白菜。萝卜还有脆感,而牙白软软的有绿色的清新,二者合在一起有一种说不出的清甜。

附萝卜的几种做法:

1,红烧萝卜

2,萝卜酸梅汤

3,萝卜丝饼

4,萝卜麦芽糖

5,萝卜粥

6,蜜萝卜

取霜降后的白萝卜,洗净捣烂取汁,炖后加适量蜂蜜,温服,每次50毫升,1日2次,有止咳化痰之功,可治疗咳嗽痰多等症。

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