健康

新年第一菜 银杏炒西葫芦

新年第一菜银杏炒西葫芦(图片来源:慈实)

末日爽约,新年却如约而至,那我们就要一如既往,保持健康饮食的同时,当然也要美味的素菜来让我们的生活更有味道。

开年第一菜,一起来学、一起品尝吧。

金耳在广东习惯称之为黄耳,真正的名词为金耳,菌肉细嫩。黄耳有阵阵幽香,口感脆滑,是高级宴会上的名贵佳肴之一,也是补益身心、延年益寿的著名滋补珍品。

黄耳生长在海拔1900~3300公尺,还含有相当丰富的酸性异多糖等抗衰老、抗炎症、抗放射及抗癌症物质,可治疗心、脑血管病,抑制癌细胞,是心脏病、肝炎及肿瘤病人的食疗佳品。此外,黃耳还有增强机体免疫力的作用。由于黄耳富含胶原蛋白和氨基酸,常吃可以滋阴、养颜、润肺、清心安神、滋润肌肤,保持青春健美。

开年第一味:银杏炒西葫芦(图片来源:慈实)

食材:

西葫芦,红杭椒,黄耳,银杏。

制作方法:

(图片来源:慈实)

1.黄耳用温水浸泡透,削去根,洗净泥沙,切成块,上笼蒸熟。

更多信息: 数据/网关/四方/身份证